LA MURALLA
Se fabrica en piezas de 6 kg aproximadamente.
Queso tierno de pasta prensada, elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, cloruro cálcico, cuajo, sal, lisozima (producto derivado del huevo) y fermentos lácticos.
Los quesos están decorados con grabados de la Muralla de Lugo.
